美食节开幕式
 

赛琼碗活动

　　为弘扬传统徽文化，打造徽菜美食品牌，丰富人民群众的精神文化生活，以文化为舞台，以美食为话题，以旅游为媒介，促进绩溪经济社会发展，由安徽省宣城市人民政府、安徽省烹饪协会、安徽省徽学研究会主办，安徽省绩溪县人民政府承办的“绩溪·第五届中国徽菜之乡美食文化旅游节”11月29日在绩溪和谐广场隆重开幕。

　　“品味经典徽菜畅游秀美绩溪”是本次美食文化旅游节的主题，本着喜庆、节俭、安全的原则，围绕提升“生态、文化、名人”三大品牌为主线，通过美食、文化和经贸旅游三大版块17项子活动，充分展示国家历史文化名城的丰富内涵。

　　本次美食文化旅游节活动内容丰富多彩。美食版块有：赛琼碗、全国风味小吃及徽式乡村小吃展、“金徽厨”职业技能大赛、安徽省名厨群英会、绩溪酒店特色宴席展、“徽厨回娘家”座谈会等。文化活动有：“中国梦·徽山情”群众文艺汇演、“徽韵流芳”民俗游艺、绩溪博物馆开馆、“大美绩溪·锦绣龙川”全国摄影大赛作品展、徽剧宗师纪念会暨徽剧专场演出等。经贸旅游活动有:经贸旅游推介会及招商项目签约、绩溪特色农产品暨旅游商品展销会、精品旅游线路宣传推介和旅游景点开放日活动。

　　本届美食文化旅游节亮点纷呈。赛琼碗，是绩溪民间的传统活动，为纪念隋末农民起义领袖汪华的一个大型祭祀活动，活动中有敲锣鼓、放鞭炮、抬会猪、摆供献、诵祭词、燃香烛、拜汪会等程序，仪式中单就贡品就有288道之多，被称为徽菜的民间博览会。“徽韵流芳”民俗游艺中，舞龙、火狮、旱船、王公巡游等芬芳在乡土间的民俗活动齐聚一堂，为广大群众奉献一道文艺大餐。全国风味小吃暨徽式乡村小吃展有来自国内北京、上海、广东等和朝鲜、泰国、土耳其、意大利等国的120余种经典风味美食外，还有来自全县各乡镇的地道徽式传统小吃齐聚一堂，在节庆期间为广大群众奉献一道美食盛宴。“金徽厨”职业技能大赛，安徽省名厨群英会、绩溪酒店特色宴席展，各路厨艺大师同台竞技，演绎徽菜的博大精深。

　　绩溪·第五届中国徽菜之乡美食文化旅游节融文化、美食、旅游和经贸为一体，既展示了美食，又体现了文化，更促进了交流，对弘扬优秀传统文化，建设和谐幸福新绩溪起到积极的促进作用，是一次徽菜美食的盛宴、文化旅游的盛典、和谐发展的盛会。（程成）